안녕하세요. 3월 커피 관련 클래스 내용과 일정을 아래와 같이 안내 드립니다. 브루잉 베이직 Part 1.2는 초급자보다는 바리스타, 홈바리스타를 위한 중급자에 초점을 두고 진행됩니다. 커피 회사에 근무 중인 분도 베이직 과정을 신청하시면 됩니다. ^^
강의 내용 안내
브루잉 베이직 Part 1
- 사전 적심 / 불림 / 뜸 들이기는 왜 하는가? 어떻게 해야 하는가?
- 전통적 핸드드립 방식이 가지고 있는 커피빵에 대한 환상, 커피 빵을 포기하라
- 전통 핸드드립과 서구식 포오오버(Pour Over)의 차이
* 참석비 : 30,000원
브루잉 베이직 Part 2
- 재현성이 높은 브루잉 방법
- 추출을 통한 커피 맛의 조절
- 추출 온도의 변화, 시간, 분쇄도, 물과 원두의 비율이 만들어내는 다양한 레시피 설계
* 참석비 : 50,000원
* Part1 수강자만 신청 가능
카페 창업 예정자를 위한 수익 구조
- 창업 예정자를 위한 수익 구조 계산
- 임대료를 이만큼 내고도 수익이 나올까?
- 창업시 고려해야 하는 기타 기회 비용들
- 참고 게시물 : http://coffeexplorer.com/187
* 참석비 : 50,000원
2017 코리아 커피 트렌드와 카페창업
- 대형 카페 프랜차이즈 가맹 계약 대거 종료
- 변화하는 커피 시장 속에서 여전히 커피 비즈니스의 기회는 존재한다
*부산커피앤디저트쇼에서 진행되는 전문가 세미나입니다.
*안내 : http://blog.naver.com/j2fairs/220941929891
강의 일정 안내
1. 11일(토) 오후 3시, 브루잉 베이직 Part1 (마감 임박*)
2. 11일(토) 오후 7시, 브루잉 베이직 Part2 (Part1 수강자만 신청 가능)
3. 13일(월) 오후 7시 30분, 브루잉 베이직 Part1
4. 14일(화) 오후 7시 30분, 브루잉 베이직 Part2 (Part1 수강자만 신청 가능)
5. 15일(수) 오후 3시, 카페 수익 구조
*모든 강의는 약 2시간 30분간 진행됩니다.
신청 방법 등 기타 안내 사항
신청 방법 : 카카오톡으로 신청 후 송금
*'커피찾는남자'를 옐로아이디 추가 후 카톡으로 신청
*카톡 보내실 내용 : 신청자명, 참석인원, 참석 클래스 번호 (예, 홍길동 / 1명 / 2번)
계좌 : 국민은행 754201-04-106440 위국명(커피익스플로러)
장소 : 커피찾는남자 오피스
주소 : 서울시 서초구 서초동 1599-2 서초에클라트 2003호(20층)
문의 : 070-8628-9532
주차 : 유료 가능(1층에서 할인권 구입)
*선착순으로 마감됩니다.
*오피스 내 고양이가 살고 있으니, 털에 예민하신 분은 참고 바랍니다.
*환불 규정 : 강의 전날까지는 환불 가능(송금 수수료 제외), 강의 당일부터는 환불이 안됩니다.