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편의점커피, 감별사라면 뭘 고를까 2탄 - 까페라떼

지난 글인 1편부터 읽어주시면 감사하겠습니다. - 2013/07/09 - [Coffee Story/Coffee] - 편의점 커피, 커피 감별사라면 무엇을 고를까? 안녕하세요. 커피찾는남자입니다. 지난 글의 인기에 이어 2탄을 준비했습니다. 이번에 준비된 내용은 편의점 커피 중 까페라떼 RTD 제품에 대한 커피 감별사의 평이라고 할 수 있습니다. 오늘의 커피 소개 오늘의 주인공들입니다. ^^ 오늘 맛볼 제품들은 시중에 있는 거의 모든 회사의 커피 제품들인데요. 커피추출물에 우유를 넣고 모카나 바닐라, 캬라멜 등 특별한 향 시럽이 들어가지 않은 까페라떼라고 할 수 있습니다. 또 까페라떼로 분류되기는 어려울 수도 있지만 전지분유 등을 첨가한 인스턴트 형식의 커피들도 테스트에 포함하게 되었는데요. 이런 커피들 ..

커피와/이야기 2013.07.12

편의점 커피, 커피 감별사라면 무엇을 고를까?

안녕하세요. 커피찾는남자입니다. 오랜만에 커피와 관련된 글을 정리해서 작성합니다. 오늘 여러분께 소개할 내용은 시판 중인 RTD 커피 제품에 대한 비교입니다. RTD 는 Ready To Drink의 약자로 뜯어서 바로 마실 수 있는 완제품 형식의 음료들을 지칭하는 음료 업계 용어입니다. 이번 비교기는 약 한달 전에 지인으로 부터 의뢰(?)를 받은 내용인데 그동안 미뤄오다가 이번에 소개를 진행하게 되었습니다. 제품 및 비교 방식 소개 먼저 오늘 비교할 커피들을 소개하겠습니다. 1. 동서식품의 MAXIM Espresso T.O.P 2. GEORGIA Emerald Mountain Blend 3. Cantata 원두커피 Dutch Black 아마도 커피를 조금 아시는 분들이라면 '저기 왜 더치 커피가 들어가있..

커피와/이야기 2013.07.09

커찾남, 대구 핸즈커피 본사 방문하다!

한국 커피의 메카라 불리는 대구! 대구를 기반으로 경남권에서 집중 포진해있다는 핸즈커피, 그동안 몇번 핸즈커피 매장에는 들러봤지만 본사를 가본 적은 없었습니다. 이번에 아주 특별한 기회가 있어서 핸즈커피 본사를 방문하게 되었습니다.KTX를 타고 동대구역에 내려서 다시 차를 타고 이동한 핸즈커피. 자, 본사 건물이 어떻게 생겼는지 한번 살펴볼까요? 와~ 과연 건축회사 경영자 출신인 진경도 사장님답게 본사 건물 건축에도 많은 신경을 쓰신 것 같습니다. 건물 위로 핸즈커피의 로고가 큼지막히 눈에 들어오네요. 문을 열고 들어서는데 역시 여기에도 커다란 핸즈커피의 로고가 있네요. ^^ 깊은 바다 빛의 바탕에 노란색으로 씌여진 글씨, 아마도 이 것이 핸즈 커피의 concept color 가 아닌가 싶네요,자... ..

커피와/공간 2013.06.24

진화하는 핸드드립 커피, 운동 에너지로 추출한다.

핸드 드립 커피라고 하면 물이 중력에 이끌려 아래로 진행하면서 동시로 손으로 물줄기의 양이나 위치들을 조절하는 것을 말하는데요. 이런 방식은 커피가 가지고 있는 다양한 맛 중에서 자신이 원하는 맛을 어느 정도 선택 할 수 있다는 점에서 장점이 있다고 할 수 있습니다. 굳이 단점을 꼽자면 장점의 반대급부라고 해야할까요? 선택한다는 것은 어느 정도 복합성, 충분한 추출 등에서는 상대적 부족이 있을 수 있겠네요. 지난 주에 만나뵈었던 핸즈커피 사장님의 영상이 갑자기 기억나네요. Hands Coffee Episode2 Hand Drip from handscoffee on Vimeo. 저의 경우 커피를 추출하는데 있어서 '압력'이라는 기준으로도 여러 커피 추출 방법들을 분류하는 편인데요. 에스프레소(9bar), ..

커피와/추출 2013.06.13