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커피와/추출

핸드드립 중 온도의 변화

Coffee Explorer 2014. 2. 4. 00:28

문득 생각난 핸드드립 간 Coffee Bed 의 온도 변화를 실험해보기로 마음먹었습니다. 실험이라고 말할 만큼의 거창한 방법으로 진행한건 아니고 그냥 1 take로 동영상을 찍어보자는 거였죠. 보시면 알겠지만 정말 대강 드립했습니다.ㅎㅎ


추출에 사용한 물의 온도 : 94도

뜸 들이기 동안 최고 온도 : 72.9도

1차 추출 동안 최고 온도 : 79.9도

2차 추출 동안 최고 온도 : 87.5도

3차 추출 동안 최고 온도 : 88.7도

추출 직후 잔여 물 온도 : 89.7도




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