까페 11

판교 백현동 까페거리, 까페 추천 LAZY MINT

오랜만의 까페 소개군요. 오늘 찾은 곳은 판교 백현동 까페거리의 LAZY MINT입니다. 레이지민트? 게으른....뭐라고 해야하나... 사실 무슨 뜻인지는 잘 모르겠지만 뭔가 민트의 세련된 청량함과 나릇한 게으름의 조화라고 해야할까요? 오늘에서야 전부터 지인을 통해 사진으로만 봐왔던 판교 백현동 까페거리의 LAZY MINT를 드디어 방문했습니다! 간판(?)을 보니 'We spent a lazy day on the beach'라는 문구가 딱 써있네요! 이 주변에 비록 비치는 없지만... 있다고 상상하며 게으름을 한번 피워보겠습니다.. 가게 안으로 들어서니 높은 층고 덕분에 시원시원한 느낌의 확! 다양한 의자들이 곳곳에 놓여져 있어서 기분이 좋았습니다. 어디가 편한 자리일까.... 오랜 시간을 앉아있어도 부..

커피와/공간 2013.08.26

커피찾는남자 / 광화문 커피숍 추천 베스트 10

광화문 연가, 광화문 찬가 등의 노래도 있듯이 오랜 시간동안 광화문은 많은 사람들이 사랑해온 곳이다. 왜 많은 사람들이 광화문이라는 지역을 좋아하는 것일까? 아마도 그것은 도심 한복판에 위치했지만 넓은 도로와 경복궁으로 이어지는 운치가 있는 풍경들 때문이 아닐런지. 사실 그 넓은 광화문 지역 중에서 블로거가 가장 사랑하는 곳은 바로 세종문화회관 뒤편으로 있는 광화문의 북서 지역이다. 이 곳은 주로 직장인들로 인해 많은 유동인구가 있는 광화문에서 유일하게 상주 인구가 있는 지역이라고 할 수있다. 광화문을 사랑하는 젊은이들은 여기 인근 오피스텔에 신혼집을 장만하고 싶다는 이야기를 많이들 하곤한다. 오늘 함께 돌아보려고 하는 곳은 바로 광화문 북서 지역에 위치한 커피숍들이다. 이 지역은 과거부터 오래도록 유명..

커피와/공간 2013.05.25

이색 인테리어 스타벅스를 찾아서_일본

스타벅스의 인테리어를 이야기하면 항상 많은 사람의 이목을 끄는 곳 중 하나가 바로 일본 후쿠오카 현에 있는 이 스타벅스입니다. 가늘고 긴 목재를 지그재그로 연결해서 터널 형태를 만들어놓았습니다. 이 매장을 설계한 사람은 쿠마 켄고, 건축계에서는 아주 유명한 사람입니다. 쿠마 켄고는 일본 도쿄대의 건축학과 교수입니다. Architects: Kengo Kuma & Associates Location: Dazaifu, Fukuoka Prefecture, Japan Client: Manten Corporation Structure: Jun Sato Structural Engineering Facility Design: Tosai Corporation, Kyu-den Ko Corporation Constructi..

커피와/공간 2013.05.08

직원이 장기간 일해야 좋은 커피전문점이다_커피전문점창업,소자본창업

커피숍을 경영하는데 있어서 직원들의 장기 근속은 매우 중요한 부분이다. 두 가지 측면에 있어서 직원들의 장기 근속이 미치는 영향이 매우 크다. 1. 매장의 전반적 퀄리티전반적인 서비스 및 음료 제조 기술 두 가지 모두에게 장기 근속이 가져오는 장점은 강력하다.한국에서는 물론 많은 나라에서 서비스업은 평생 직장의 개념이 되기가 쉽지 않은 것이 현대 산업 구조이다.사실 직원들이 새로 들어올 때마다 업주 입장에서도 많은 에너지가 들어가는 것이 사실이다. 대부분의 커피숍에서 공통적으로 적용되는 음료들은 새 직원 이미 만들 수 있는 경우가 많지만매장의 메뉴에 따른 레시피를 다시 교육하고무엇보다 직원에서 서비스 마인드를 교육하는 것이 보통 일이 아니다. 2. 손님들에게의 인식 매장을 오픈하고 일정 시간이 지나면 정..